| Behind the BAR |
まだ若かりし2001年頃にぼちぼち書いていたものです。 少しばかり時の流れを感じると思います。 |
| Behind the BAR バー・カウンターの後ろから…ちょっと、失礼します |
| 前書きにかえて… おなじみで、見飽きたとおっしゃる方も多いかもしれませんがとりあえず… 初めまして､C&S代表、川本マサヒトと申します。本日は私共のweb-siteへのご訪問､心より感謝いたします。 さて､このページでは､スコットランドやウィスキーに関する話題を中心に､時には､ワインやカクテルのお話など､日常の営業の中でのお客様との会話から少し発展して、取留めもなく、私なりにお話を進めてみたいと思います。 いつもお店では、会話は残るものではありませんので､比較的気軽に好きなことを言っているのですが､文章となると…いささか緊張気味です。 ま、気張らず､いつもの調子でやっていきたいと思います。 |
第一話｢スコットランドについて｣〜はじめまして。意外と日本とのかかわりが深いスコットランド
第二話｢日本人とウィスキー｣〜日本でウィスキー文化を開花させた偉人、竹鶴政孝
第三話｢ウィスキーらしさ｣〜オールド･ヴィンテージは何故エライ？
第四話「”失われた十年”で酒が失ったもの」〜軽い、気楽なチューハイとカクテルの狭間で…
第五話「ギムレットには早すぎる」〜チャンドラー「長いお別れ」に見るカクテルの古典
第六話「お金とお酒」〜伝統的ウィスキーを変えた酒税
第七話「ワイン」〜ワインとの出会い
第八話「ワインとチーズ」〜マリアージュの楽しみ
第九話「収集癖」〜バー・オーナーの憂鬱
第十話「Christma dram」〜ハレの一杯
第十一話「PUB or BAR」〜パブなのバーなの?